健康レシピ紹介

焼きししゃもの南蛮づけ

★効用★

・ししゃものビタミンB2と玉ねぎ、にんにくの効果で疲労回復、イライラを鎮めてくれます。

・玉ねぎ、にんにくはビタミンB1、B2の吸収を助けてくれます。

・ししゃもは丸ごと食べられるので骨粗鬆症に効果的です｡

 

1人あたり227kcal

★材料（4人分）★

ししゃも…16尾

玉ねぎ…1/2個

人参…20g

しょうが…1/2片

赤とうがらし…1本

にんにく…2片

大葉…6枚

ごま油…大さじ1

粉末だし…大さじ4

しょうゆ…大さじ1

酢…大さじ4

砂糖・酒…各大さじ2

 

★作り方★

1）玉ねぎは薄切りにし、しょうが、人参、大葉は千切りにし、赤とうがらしは種を取り除いて輪切りにする。

2) ごま油でにんにく、赤とうがらしを炒め、だしと調味料を加えて、煮立て､玉ねぎ、人参、しょうがにかける。

3) こんがり焼いたししゃもを2)の中につけ込み、仕上げに大葉をのせる。

（ししゃもを揚げ豚、鶏唐揚げ、揚げサバにしてもよい）