健康レシピ紹介

鶏肉のさんしょう焼き

★効用★

・鶏肉はお腹をあたためて胃腸の消化吸収を高めたり､気力を充実させる効果があります｡

　また、胃腸虚弱の人、下痢をしやすい人､疲れやすい人にも効果的です。

・さんしょうの辛味成分は大脳を刺激し、また、免疫力を高めてくれます。

 

★材料（4人分）★

鶏もも肉…2枚

さんしょう粉…小さじ2

サラダ菜…適量

塩…少々

人参…適量

砂糖…小さじ1

バター…5g

 

1人あたり288kcal

 

★作り方★

1）鶏肉は火が通りやすいようにフォーク等で刺してプツプツ穴をあける。

2) 鶏肉に塩少々とさんしょう粉をまんべんなくふる。

3) 鉄板に薄く油をひくか、クッキングシートをひいて鶏肉をならべオーブンで180度で15分焼く。

（オーブンがなければフライパンでもO.K）

4) フライパンにバターを溶かし､人参、砂糖、水大さじ1程度を入れ楊枝がささる程度に火を通す。

5) お皿にサラダ菜、人参グラッセなどとともに、肉を盛り付ける。