健康レシピ紹介

鶏肉のさんしょう焼き

★効用★

・鶏肉に含まれるたんぱく質は、肉の繊維がやわらかいため、たんぱ質の消化吸収率がよく、虚弱体質・体力、気力の低下・疲労倦怠感などの改善に効果があります。

・チンゲン菜は、カロテン・ビタミンＢ群・ビタミンＣ・カルシウム・ミネラルを豊富に含み、がん予防・かぜ・疲労回復に役立ちます。また、食物繊維も豊富なので便秘にも効果がます。

 

★材料（4人分）★

鶏もも肉…1枚

チンゲン菜…3株

マッシュルーム(スライス)…1缶

シチューの素…少々

塩・こしょう…適量

油…大さじ2

ワイン…大さじ3

水…4カップ

 

1人あたり357kcal

 

★作り方★

1）鶏肉は皮をとり除いてひと口大に切り､塩・こしょうを振る。チンゲン菜は長さを半分にして食べやすく切る。

2) 鍋に油を熱して、鶏肉を炒め、チンゲン菜を加えて炒め合わせる。

3) 2)にマッシュルーム・ワイン・水を入れ、煮立ったらシチューの素を入れ、塩・こしょうで味を整える。（お好みで片栗粉でとろみをつけてもよい）