三春南東北リハビリテーションケアセンター

 南東北グループ

令和5年9月

お月見メニュー

9月29日の「十五夜」の日に合わせてお月見メニューを提供しました。目玉焼きをのせた月見ハンバーグやお月見をイメージしたウサギをあしらったゼリーに皆さん季節の行事を感じて食べていらっしゃいました。

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敬老会

9月14日は施設で敬老会が行われました。それに合わせ、行事食を提供しました。久しぶりの赤飯に 皆さん 笑顔で召し上がって いらっしゃいました。おやつの時間帯には、紅白のねりきりを提供いたしました。

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丼ものメニュ

9月5日に提供した天丼を紹介します。天丼のタレの色が薄かった為、タレがついているかわからないとのご意見もいただきましたが、味はとても良いと好評でした。

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令和5年8月

野菜の日メニュー

8月31日は、1983年に「野菜をたくさん食べてほしい」という思いから、8 (ヤ 3 (サ 1 (イ)の語呂合わせから「野菜の日」が制定されました。施設でも記念日に合わせて、前日の、30日に夏野菜カレーを提供いたしました。

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暑気払い

21日(月)暑気払いの行事がありました。行事に合わせて、屋台風メニューを提供しました。

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麺メニュー

8月10日に提供した行事食を紹介します。ラーメンのリクエストがあり、8月に合わせて冷やし中華を提供しました。

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令和5年7月

土用の丑の日

7月30日は、「土用の丑の日です」当施設では、早めに28日に鰻&とろろを提供しました。少量ではありましたが、味わっていただくことが出来ました 。

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七夕行事

7月5日は、七夕行事に合わせて七夕そうめんを提供しました。3種類 (オクラ、コーン 、かにかま の具をのせたそうめんを堪能していただけました。

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7月の行事食

7月1日は、当施設の開設記念日です。平成20年7月1日に開設してから15年の月日が流れました。記念日に合わせてお祝いの行事食を提供しました。

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令和5年6月

丼ものメニュー

6月19日丼ものメニューを提供しました。天ぷらうどんやモロヘイヤの和え物を提供しました。久々の麺類の提供に多くの利用者さんが、喜ばれた様子でした 。

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6月の行事食

6月13日に父の日行事に 提供した行事食を紹介します。お父さん好ききそうなどんぶりやおつまみに出来そうなメニューを提供しました。おやつには、フライドポテトなどを提供し、喜ばれていました。

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6月の行事食

6月7日梅雨の時期に提供した行事食を紹介します。この時期は、ジメジメした天候の為、さっぱりとして食欲が増すような食事を提供しました。

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令和5年5月

丼ものメニュー

5月18日は中華丼と中華スープなど中華メニューでした。中華丼は、あんにトロミを付け、食べやすくなるようにしました。

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スタミナメニュー

5月12日はスタミナメニューを提供しました。カツは、揚げずに焼いて調理の為、あまり色が付きませんでしたが、とてもやわらかく食べやすく仕上がりました。

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端午の節句

5月2日は端午の節句の行事食を提供しました。天ぷらの盛り合わせやひじきの混ぜご飯などを提供しました。天ぷらを笑顔で召し上がられていました。15時のおやつには柏餅風ねりきりを提供しました。

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令和5年4月

うまいもの紀行

旅行気分で、さまざまな地域の郷土料理を提供しました。浦上そぼろ(長崎県)、上州太田焼きそば(群馬県)、小松菜シュウマイ(東京都)15時おやつには、クリームあんみつ(東京都)の提供を行いました。

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春の行事メニュー

4月18日に提供した行事食を紹介します。筍ご飯や春キャベツの柚子和えなどを提供致しました。「筍ご飯」はうす味で仕上げ、おかずとなる「鶏肉ト マト煮」はしっかり味付けをして提供しました 。

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春の味覚メニュー

4月5日に春を感じられるメニューを行事食にて提供しましたので、紹介します。枝豆ご飯や鰆、山菜、竹の子が入った清汁を提供しまし た。春に関連したものをメニューに多く取り入れ、春の雰囲気を感じながら食事をしていただけました。

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令和5年3月

春彼岸

3月20日に提供した行事食を紹介します。お彼岸メニューとして、山菜ごはん、天ぷら、お彼岸風和菓子を提供しました。山菜は、少し食べにくいかと思われましたが、 問題なく食べることができていました。

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ネギトロ丼

3月23日に提供した行事食を紹介します。当施設では、11月~3月の期間に寿司や刺身などの提供を行っています。本年度最後にネギトロ丼を提供しました。ネギトロの上にとろろをかけたり、アレンジして召し上がっている方もいました。

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3月の行事食

3月3日ひなまつりに提供 した行事食を紹介します。ちらし寿司、お吸い物、土佐煮、フルーツ など を提供しました。ちらし寿司から食べる方や果物から食べる方などそれぞれに、楽しみながら食べていただけました。

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令和5年2月

節分メニュー

節分にちなんで、豆ごはん、煮物、恵方巻風のロールケーキなどを提供致しました。豆の皮が軟らかく、入所者さんからは食べやすいとのご意見を頂くことが出来ました。

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バレンタイン

ハンバーグ(トマトソース)、コンソメスープ、キウイ など を提供しました。キウイは少し固めでした、カット後少し甘めのシロップにつけて提供しました。

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令和5年1月

おせちメニュー

お餅は提供できませんが、少しでも元旦の雰囲気を味わっていただけるよう、伊達巻や黒豆、栗きんとん、紅白かまぼこなどちらし寿司やお吸い物と共に提供しました。

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新年会メニュー

新年をお祝いしてお刺身と味ご飯、お祝いの練り切りを お正月らしい松花堂弁当に詰めて提供しました。利用者もお刺身や味ご飯などに喜んで食べて頂けました。

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和菓子2点盛り

今回は15時のおやつに「手作りのようかん」と「鳥の形をし た練り切り」を提供しました。いつもより増えたおやつに喜ばれている様子でした。

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やわらかお汁粉

少しでも新年の雰囲気を味わって頂きたく、口腔内に張り付きにくいお餅をお汁粉として提供しました。

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